Ein Stuhl im Zuge eines architektonischen Projektes oder NUR der Stuhl? Entweder du vereinbarst das als "Besondere Leistung" (Pauschale oder nachweislich auf Stundenbasis) als eine Art Nachtrag zum eigentlichen Vertrag (schriftlich) oder wenn es nur der Stuhl sein soll, ebenso eine Pauschale ansetzen oder auch auf Stundenbasis.
Hm, eigentlich das gleiche... bloß richtig schriftlich festhalten!
Denk dabei an: Arbeitszeit+Material+"Idee"+evtl. Zeit, die du beim Hersteller (Schreiner...) verbringst+herzustellende Stückzahl - nicht nur an das fertige Produkt!

grüsse sanne