Was ich für einen recht wichtigen, hier vergessenen Faktor halten würde, ist die Lebensdauer der aufgeführten Materialien, die in die Relation der Rechnung der Nachhaltigkeit mit einfließen muss.

Ich kann jetzt momentan keine Zahlen nennen, aber die Kapillarität des unglasierten Ziegels bzw. des Sandteins ist sicherlich höher, als die des Granit...dauerhafte frostbeständigkeit... Wobei auch hier wieder die Art des Granit zu unterscheiden ist, da die Wasseraufnahmefähigkeit zum Teil stark differiert.

Granit Fliesen und Platten, Naturstein-Handel

Ziegelabbau?? Meinst Du mit der Erdabtragung die Lehmschichten die für die Herstellung des Ziegels erforderlich sind?