Soweit ich das kenne, hängt es vom Gewerk ab.
Viele industrienahe Gewerke konstruieren in mm
(Stahlbau, mobile Trennwände, WC-Trennwände etc.)

Im Bauhandwerk wird meißtens die metrische Konstruktion verwendet.(Holzbau, Dachdecker, Trockenbau, Mauerwerk, Betonbau etc.)

Die meißten Architekturbüros, die ich so kenne, zeichnen metrisch.