nö, ich denke Du darfst das unterschlagen.
Normale Innentüren lassen sich immer weiter als 90° öffnen, das Symbol zeigt
nur den Anschlag.
Anders ist es z.B. bei Türen mit Schließer, ganz besonders wenn sie
standardmäßig nur 90° öffnen, ein größerer Winkel Sonderanfertigung ist und Du
Türen mit verschiedenen Öffnungswinkeln in einem Bauvorhaben einbaust. Das ist
aber eher relevant in der Ausführungsplanung, im Entwurf würde ich das alles
gleich zeichnen.
Wenn Dir das aber außerordentlich wichtig ist, dann zeichne es doch einfach so
wie Du meinst