Ich habe hier die Synopse "Flächen- und Raumkennzahlen" des ifbor. (Institute for Building Operations Research - Home)
Folgende Durchschnitts-Verhältniszahlen werden dort angegeben:

720 Geschäftshäuser, Läden (Verkauf und Ausstellung)
(18-19 ausgewertete Objekte)
BRIa/BGFa: 3,90
BGFa/BGF: 0,91
NGFa/BGFa: 0,90
NFa/BGFa: 0,77
HNFa/BGFa: 0,71
NNFa/BGFa: 0,06
FFa/BGFa: 0,03
VFa/BGFa: 0,10

721 Ladengebäude
(1-2 ausgewertete Objekte)
BRIa/BGFa: 3,99
BGFa/BGF: 0,65
NGFa/BGFa: 0,95
NFa/BGFa: 0,93
HNFa/BGFa: 0,91
NNFa/BGFa: 0,02
FFa/BGFa: 0,01
VFa/BGFa: 0,02

723 Kaufhäuser, Warenhäuser
(2 ausgewertete Objekte)
BRIa/BGFa: 5,01
BGFa/BGF: 0,87
NGFa/BGFa: 0,96
NFa/BGFa: 0,86
VKF / BGF: 0,66 (nach VDI 3807 06/94 T1)
HNFa/BGFa: 0,85
NNFa/BGFa: 0,02
FFa/BGFa: 0,05
VFa/BGFa: 0,05