Ganz einfach: normalerweise benutzt man "Farbe zeigt Stift", um am Bildschirm zu sehen, welche Strichstärke man benutzt.

Beim Plotten nimmt man dann die Einstellung "Monochrom", dann sind alle Linien Schwarz.

Will man jedoch mit farbigen Linien (oder Grautöne) arbeiten, dann stellt man die "Farbe zeigt Stift" ab, und man gibt den Linien jetzt am Bildschirm die gewünschte Farbe im Dropdown neben den Stiftstärken. (am besten Linien, Stärken und Farben über die Schnellanwahl definieren, dann hast du jeweils 4 Einstellungen, die Du direkt über Buttons anklicken kannst).

Beim Plotten muss man jetzt natürlich Farbe einstellen.

Die Stiftzuweisungen oben sind für komplexere Einstellungen, hier kann man Zeichnungen im Nachhinein noch für den Plot auskonfigurieren (und abspeichern), ohne die Zeichnungen selbst zu verändern.