In den Semesterferien bedeutet sicherlich, dass du das Praktikum in Vollzeit absolvierst. Ob du dann freiwillig verlängerst ist im Grunde dir überlassen. Ich würde mir aber definitiv über den gesamten Zeitraum ein Zeugnis ausstellen lassen und auch eine angemessene Entlohnung fordern. Ob Pflicht oder Kür, Praktikanten sind gern gesehene, oft kostenlose Arbeitskräfte, die dann leider auch den Markt für Absolventen (gehaltstechnisch) beeinflussen.