In Excel kann man in den Einstellungen eigene Listen für eine Sortierung anlegen. Da kann man sogar Daten importieren.
Da müßtest Du eine Liste anlegen (1, 1.1, 1.2,…,2,2.1 usw.)
Anschließend kannst Du, wenn Du auf Sortieren gehst, als Option Deine eigene Liste als Sortierreihenfolge auswählen.

Leider kann ich Dir nicht die genauen deutschen Begrifflichkeiten nennen, da wir hier alles aus USA haben.