Bei dieser Aussage fühle ich mich als Jungmeister natürlich angesprochen.

Aus meiner Erfahrung, die ich im laufe der Zeit (12 Jahre als Maurer gearbeitet bevor ich die Meisterprüfung abgelegt habe) sammeln konnte ist es eher umgekehrt.
Oft herrscht immer noch die Devise "Haben wir immer so gemacht". Aber gerade in den letzten 10 Jahren hat sich im Bereich der energetischen Gebäudeoptimierung einiges getan. Über dieses Wissen verfügen ältere Chef´s oder Mitarbeiter nicht. Oder sie setzten es nicht um, weil es bedeuten könnte, dass man bisher vielleicht 20 Jahre lang Details falsch ausgeführt hat.
Oder es fehlt einfach am Verständnis.

Ich kenne Kollegen die auch heute noch Giebelwände oberseitig nicht dämmen, nur um mal ein Beispiel zu nennen.

Um bei unserem Beispiel zu bleiben, mir ist auch nicht ganz wohl dabei einem Dachdecker zum Beispiel die Verantwortung zu übertragen wie denn die Aussenwand gedämmt werden soll. Wenn er das Dach nun mit Zwischensparrendämmung aufwertet...wie soll dann der Kniestock ausgeführt werden ? Innendämmung? Wenn ja, wie stark, ist die Möglichkeit eines Tauwasserausfalls gegeben? Sowas kann der nicht leisten.
Auf Handwerker darf man sich da nicht verlassen. Das ist meine Aussage.
Als Meister habe ich ein umfangreiches Fachwissen erworben, aber das ist mit meinem Studium nicht zu vergleichen. Für den Meister habe ich 12 Monate gebraucht. Architektur studiere ich jetzt seit 4 Jahren.
Der Schwerpunkt der Meisterschule liegt darauf, einen Handwerksbetrieb zu führen, Auszubilden, und natürlich fachmännische Arbeit abzuliefern. Die VOB wird vorwärts und rückwärts auswendig gelernt, Baurecht, Buchführung etc. gehört dazu. Das ist insgesamt betrachtet aber nicht geeignet einen Planer zu ersetzen. Dafür studiert man Architektur oder Bauingenieurwesen.

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Gruss Sven