Du hats ja selbst die Lösung dir gesucht.
Arbeite mit den klassischen Metall-Wintergartenprofilen.
Die sind in der Regel aus thermisch getrennten Aluminium-Strangpressprofilen.
Die in Verbindung mit Wärmeschutzglas sollten die Lösung für dein Problem sein.
Alternativ kannst du auch Kunststofffensterprofile nehmen. Die sind etwas günstiger.

Du findest bei SCHÜCO oder RC-Profile entsprechende Angaben über Profillinien.
Die Firmen haben die Querschnitte auch sauber als CAD Zeichnungen im Netz stehen.

Ansonsten kann es nichts schaden, wenn du mal einen heimischen Metallbauer besuchst und ebenso einen Fensterbauer.
Die haben sicher viele Tips für dich bzw. wissen am Besten, welcher Hersteller momentan die "schicksten" Lösungen hat.
Unterlagen zu Wintergärten findest du auch bei SolarLux und bei Verasonn.

Google mal danach.

In Verbindung mit einem Holzrahmenbau kann aber auch dein Eingang aus Holzständern sein. Da sind alle Hersteller von Holzfenstern dicke im Boot.
Such dir nen Schreiner aus deiner Nähe und besprich mit ihm mal das Thema.


Gruß

Martin