Sanieren in Lebensmittelverarbeitenden Betrieben ./. LebensmittelhygieneVO

Hallo zusammen,

in der Anlage gibt es einen Auszug aus der Lebensmittelhygieneverordnung vom 8.08.2007, Stand 14.07.2010.

Muss ich jetzt auch die Farbbeschichtung aller Wände in einer Bäckerei mit fungiziden Farben ausschreiben? Nach meinem Verständnis handelt es sich hier um diffusionsgeschlossene Farben, was nicht unbedingt einer guten Hygiene entgegen kommt.

Oder probieren mich hier die Baustoffhersteller verrückt zu machen?

Wer Erfahrung mit Sanierungsarbeiten in lebensmittelverarbeitenden Kleinbetrieben?
Danke für Informationen,
Gruß
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Blumenschein

Angehängte Dateien

Lebensmittelhygiene-Verordnung 8.08.2007, Stand 14.07.2010 S5.pdf (20,0 KB, 246x aufgerufen)

Mir ist nicht ganz klar, wie du aus der angehängte PDF-Datei deine o.g. Schlüsse ziehst.

Für Großküchen hat sich eine Abstimmung der Oberflächen mit dem zuständigen Lebensmittelamt bewährt.

Hallo,

vielen Dank.

Genau das ist mein Problem. Nicht ich ziehe die Schlüsse, sondern ein Baustofflieferant von fungizider Farbe zieht die Schlüsse. Und genau das will ich überprüfen.

Gruß
--
Blumenschein