na diese Bemessung für die Fluchtwege einer Versammlungsstätte (hier zb Niedersachsen) "60cm je 100 leute, mindestens 1,2m" gilt nur in der VStättVO, die wiederum erst ab 200 Personen gilt.
Also gelten die Anforderungen beim Gastraum erstmal nicht. Hier könnte man mal in die Gaststätten Verordnung schauen. Hab dort nur "90cm licht" gefunden, nix über Flurbreiten. Bauordnung könnte auch was stehen.