Ich nehme an, die meißten Architekturbüros "denken" resp. zeichnen noch metrisch.
Allerdings kann ich mir vorstellen, dass, je mehr Konstruktionen und Zeichnungen "von außen" integriert werden, also Metallbau oder Innenausbau etc., umso öfters wird auf millmetrisch umgestellt werden.
Metallbau oder aber auch viele Baunebengewerke konstruieren im Millimeterbereich, daher sind auch deren CADs millimetrisch organisiert.