Mach doch eine Auswahliste mit z.B. A,B,C,D und lasse das Feld dann per
bedingter Formatierung einfärben.

Das hätte dann auch den Vorteil, dass die Daten auch ohne Farbe nicht schlüssig sind, falls mal etwas schief geht.

Wird in Datenbank eigentlich auch so gemacht.
Status= Erledigt und Wenn Feld Status=Erledigt dann Grün.

Klappt in Excel eigentlich recht schnell.

OK der Dropdown wäre dann eben nicht farbig, sondern nur das Feld