Hallo,

bekannt ist mir nur die DIN 1341 Platten aus Naturstein für Außenbereiche Anforderungen und Prüfverfahren.

Diese wird aber nichts über das Gefälle aussagen.

Es gibt allerdings eine bautechnische Information Naturwerkstein Bodenbeläge außen, Ausgabe Mai 2008 vom Deutscher Naturwerkstein-Verband e.V mit zahlreichen Infos.
Neben dem Gefälle muss es demnach noch weitere Entwässerungsmöglichkeiten geben. Insgesamt ist auf ein Gefälle von 1,5% bis 3,0% je nach Oberflächenbeschaffenheit zu planen.

Da es sich um relative Angaben handelt, dürfte es egal sein, ob die mit einer kurzen oder kleinen Wasserwaage gemessen werden. Das Gefälle muss überall gleich sein.

Gruß
--
Blumenschein