Hab VW gerade nicht zur Hand, aber es gibt seit der 12er einen neuen Modus für das Polygon-Werkzeug. Die Modus-Taste sieht aus wie ein Fülleimer. Wenn Du diesen Modus wählst sucht es selber die Umgrenzung und erzeugt ein Polygon innerhalb dieser Umgrenzung (in Deinem Fall die Wände). Diese Polygone übernehmen die Attribute der gerade gewählten Klasse. Anschließend, wenn's um 3D Darstellungen geht, kannst Du alle Objekte der gewählen Klasse auf der aktiven Ebene über die Auswahl auswählen und über Strg. + E auf die gewünschte Deckestärke extrudieren.

Ich will aber nicht ausschließen, dass es auch ein Deckenwerkzeug gibt, das so wie das Polygon-Werkzeug funktioniert, aber parametrische Decken erzeugt.