Guten Abend,

ein Planungsbüro muss nicht zwingend von einem Architekten geführt werden. Wie du schon sagst, gibt es auch noch Ingenieure anderer Richtung als Inhaber und für Leistungen wie Tragwerksplanung, Vermessung etc.
Selbständige Architekten haben entweder ein Büro oder/und sie sind freie Mitarbeiter. Daneben gibt es Angestellte, wie bei anderen Berufen auch.

Der Architekt beauftragt keine Nachunternehmer, sondern er berät den Bauherrn zu Wahl der Unternehmen. Wenn diese Unternehmen Leistungen nicht ausführen können, überlastet sind, steht es Ihnen frei, die Leistungen eines Nachunternehmers ANZUBIETEN. Das müssen sie aber auch angeben und der Bauherr muss dem zustimmen.
Der Architekt prüft die verschiedenen Angebote und berät den Bauherrn zur Wahl eines/der Unternehmen.
Der Bauherr ist entweder eine physiche Person, z.B. ein Hausbauer, kann aber auch ein Unternehmen etc. sein. Dann spricht man auch oft vom Auftraggeber.